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Oficina Culinária de Bolos e Tortas

O curso apresenta conhecimentos das diversas técnicas de preparo, recheios, coberturas, montagem e decoração de bolos e tortas, observando os cuidados na manipulação dos alimentos em todas as etapas da preparação.
- Higiene na manipulação de alimentos
- Bolos bases
- Recheios tradicionais
- Merengues
- Coberturas

  • Área de Formação

    Gastronomia
  • Carga Horária

    20 horas
  • Programa
  • Oficina - 20 horas/aula
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