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Ex-alunos da Faculdade Senac Porto Alegre ganham Prêmio Braztoa de turismo sustentável

Emiliano e Stephany Brugnera, gestores do Cambará Eco Hotel e ex-alunos do curso de Hotelaria da Faculdade Senac Porto Alegre, são vencedores do Prêmio Braztoa de Sustentabilidade 2016/2017 nas categorias de Meios de Hospedagem e TOP de Sustentabilidade. Emiliano une sua atitude empreendedora a preocupação social e ambiental, característica que o levou ao reconhecimento de um ótimo trabalho dez anos depois de seu ingresso na graduação de Tecnologia em Hotelaria na Faculdade Senac.
 
A partir de seu trabalho de conclusão de curso, o empresário deu início ao hotel, um projeto familiar no interior do estado. Hoje, conta com sua filha, Stephany, que é a responsável pela área de marketing. Juntos, pai e filha ganham destaque nacional com a conquista da principal categoria do Braztoa, evento promovido pela Associação Brasileira das Operadoras de Turismo que reúne as principais iniciativas de turismo sustentável do Brasil. 
 
Orgulhoso, Emiliano conta sobre a importância do prêmio para a empresa: "O prêmio reconhece, enobrece e enriquece o trabalho feito até o momento, dando uma visibilidade maior para o hotel, nos projetando como referência no tema da sustentabilidade e criando uma responsabilidade maior perante essa nossa missão". Um reconhecimento que vem como resultado de muito esforço, visto que o hotel desenvolve práticas como tratamento de esgoto anaeróbico, captação de água da chuva por meio de cisternas, aquecimento de água com energia solar e reaproveitamento de resíduos recicláveis. Além do cuidado com o meio ambiente, a empresa também valoriza a produção local ao priorizar fornecedores da região, contratar e treinar os moradores e imigrantes, patrocinar projetos sociais e participar  ações para o desenvolvimento socioeconômico do município de Cambará do Sul.
 
Como parte da premiação, o empreendimento recebe um vídeo produzido pelo Ministério do Turismo e é integrado ao mapa do Turismo Sustentável: Iniciativas Premiadas, ferramenta que concentra informações e contatos de todos os projetos que já se destacaram ao longo das cinco edições do evento. O hotel também foi contemplado com uma bolsa de estudos do Senac para a pós-graduação a distância de Inovação e Empreendedorismo em Negócios Turísticos Sustentáveis, que marcará o reencontro de Emiliano com o Senac: "Espero buscar conhecimento para aperfeiçoar a nossa gestão sustentável, possibilitando cada vez mais a visão sistêmica com inovações para serem aplicadas na melhoria do empreendimento".
 
O turismo sustentável tem o ideal transformador entre suas principais características e beneficia não somente o meio ambiente e a comunidade local, como também os viajantes que entram em contato com essa realidade. Curiosamente, foi uma experiência similar que despertou a família Brugnera para a oportunidade de construir o hotel em Cambará do Sul, localizado a 185 quilômetros de Porto Alegre. "Fomos visitar o cânion Itaimbezinho, no Parque Nacional de Aparados da Serra, e na volta, próximo à cidade de Cambará do Sul, avistamos um lago que chamou a atenção do meu pai, que teve a primeira ideia de construir um empreendimento turístico no local devido às excelentes características que o ambiente proporcionava" - relembra Emiliano.
 
Emiliano, no entanto, lembra que foi preciso superar diversos obstáculos ao longo do caminho, como a resistência de instituições financeiras, que não acreditavam na ideia do Cambará Eco Hotel. Mesmo com dificuldades, Emiliano defende o turismo sustentável como uma boa área para investir. "Vale a pena. O investimento inicial é alto, mas o retorno econômico vem em um tempo menor. Além de outros benefícios, como as práticas disseminadas e a possibilidade de fazer a diferença no local escolhido". Para quem pensa em atuar no setor, o empresário indica pesquisar informações concretas e buscar se profissionalizar para realizar uma gestão voltada para um projeto sólido, bem planejado e que respeite os pilares da sustentabilidade. Experiências como a da família Brugnera confirmam o potencial que desenvolvimento econômico e a sustentabilidade têm quando estão juntos.