Curso Culinária - Carnes e Molhos

Culinária - Carnes e Molhos - 16h

Este curso tem como objetivo preparar os participantes para a produção de pratos com carnes e molhos como elementos centrais, desenvolvendo técnicas de práticas seguras na manipulação e acondicionamento dos alimentos, utilização de temperos para cada tipo de preparo, manipulação de receitas com carnes bovina, suína e de aves, e preparação de molhos para acompanhamento das carnes.

Área de Formação
Gastronomia
Pré-requisitos
Escolaridade: Ensino Fundamental I Incompleto;
Idade: 16 anos.
Carga Horária
16 horas
Programa
Aplicar os cuidados de higiene na manipulação dos alimentos em todas as etapas das preparações;
Utilizar técnicas de preparo de carnes bovina, suína e de aves;
Preparar molhos para acompanhamento das carnes.