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Rio Grande do Sul

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Técnicas e Culinárias da Cozinha Profissional - 300h


A área da gastronomia está em constante atualização, todos os dias surgem novos pratos, técnicas para o cozimento e apresentação dos alimentos. Contudo, estar apto a trabalhar na área profissionalmente é ideal para pessoas que buscam uma oportunidade em um mercado de trabalho muito promissor.

Neste contexto, surge o curso de Técnicas Culinárias da Cozinha Profissional, uma formação completa para pessoas que querem se aperfeiçoar ou que desejam assumir profissionalmente uma cozinha, você aprenderá a pré-preparar os ingredientes, realizar cocções, preparar e apresentar as produções culinárias.

O curso é destinado para todas as pessoas que desejam atuar nesta área profissionalmente, que possuem o ensino fundamental completo e com idade mínima de 16 anos.

Você terá aulas com docentes que possuem experiência na área. Após concluir este curso, estará disponível o certificado de Técnicas Culinárias da Cozinha Profissional, com validade nacional.

Atue de forma profissional na área da gastronomia, aplicando as melhores Técnicas Culinárias da Cozinha.

  • Área de Formação
    Gastronomia
  • Pré-requisitos
    Escolaridade: Ensino Fundamental Completo.
    Idade mínima: 16 anos.
  • Carga Horária
    300 horas
  • Programa
    Selecionar fornecedores;
    Relacionar necessidades de compra com itens disponíveis no estoque;
    Otimizar a utilização dos ingredientes utilizados no cardápio;
    Identificar e selecionar ingredientes;
    Identificar e selecionar equipamentos e utensílios;
    Utilizar as boas práticas na manipulação de alimentos;
    Relacionar tipos de cortes à receita;
    Realizar técnicas para elaboração de fundos;
    Aplicar técnicas de cortes padronizados de vegetais, carnes, aves e pescados;
    Dimensionar os insumos às produções culinárias;
    Calcular o índice de aproveitamento dos ingredientes.de aproveitamento dos ingredientes.

Escolha abaixo a Escola / Unidade na qual quer realizar seu curso:

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