Fermentações Simples para Pães - Chef Bruno Ivanoff

Nesta aula, o Chef Bruno Ivanoff ensinará os princípios das fermentações simples, essenciais para o preparo de pães artesanais.

Você aprenderá técnicas fundamentais para criar massas leves, saborosas e com fermentação natural, explorando a riqueza dos ingredientes locais e processos acessíveis para o dia a dia.

Natural de Bagé, cidade na fronteira Brasil/Uruguai, Chef Bruno tem uma forte ligação com a produção do agro gaúcho e a valorização de produtos regionais.

Formado em Gastronomia pela UNISINOS, ele é docente no UniSenac há 10 anos, ministrando cursos como Técnicas de Churrasco, Hambúrguer e Pizzas.

Além de suas aulas, Chef Bruno oferece consultorias e palestras sobre a cadeia produtiva gaúcha, focando em práticas culinárias que destacam a simplicidade e o sabor autêntico.