Neste mês de outubro, acontece a 38ª Oktoberfest em Santa Cruz do Sul. O Sistema Fecomércio-RS/Sesc/Senac e Sindilojas Vale do Rio Pardo estará presente no evento com uma programação especial, no espaço localizado ao lado da Arena de Shows e próximo ao Pavilhão da Agroindústria Familiar. Ao todo, serão ministradas mais de 25 oficinas gastronômicas gratuitas, proporcionando uma verdadeira experiência aos participantes desta edição.
A 38ª Oktoberfest ocorre de 5 a 8, 11 a 15 e 19 a 22 de outubro, no Parque da Oktoberfest (R. Galvão Costa, 755 - Centro, Santa Cruz do Sul).
17:00 - Abertura do Parque
19:30 - Evento Fechado
14:00 - Polenta e Mandioca Frita com Geléia de Tomate
16:00 - Cuca de Pepperoni e Queijo Colonial (Especial Agroindústria Familiar - Apoio Emater)
20:00 - Copa Lombo Suíno Grelhado ao Molho de Mel, Ervas, Limão Siciliano e Purê de Moranga Caramelizada (Especial Agroindústria Familiar - Apoio Emater)
14:00 - Apfelstrudel
16:00 - Cuca de Maçã Verde Caramelizada
20:00 - Bolinho de Linguiça com Batata e Molho de Cerveja Preta
11:00 - Muffin de Floresta Negra
14:00 - Hambúrguer de Cuca
15:30 - Canapé Alemão ao Molho Agridoce
20:00 - Evento Fechado
11:00 - Pão tipo Bretzel de Laranja Frito (Oficina de Gastronomia com a presença dos alunos do curso Cozinha Teen)
14:00 - Cupcake de Bolo de Cenoura (Oficina de Gastronomia com a presença dos alunos do curso Cozinha Teen)
16:00 - Oficina de Gastronomia: "Chefinho Oktober" com a presença das Soberanas da 38ª Oktoberfest
20:00 - Mini Hambúrguer de Pão de Queijo
18:00 - Cuca Rápida de Banana
20:00 - Evento Fechado
14:00 - Céu e Terra: Purê de Batata com Maçã
16:00 - Streusel de Fruta Roxa
20:00 - Currywurst: Fast-Food Alemão
14:00 - Frango ao Molho de Riesing
16:00 - Torta de Queijo com Geléia de Frutas Vermelhas
20:00 - Cheesecake de Salmão Defumado
19:30 - Evento Fechado
17:00 às 19:00 - Evento Fechado
20:00 - Risoto de Queijo de Cerveja e Ragu de Linguiça de Frango (Especial Agroindústria Familiar - Apoio Emater)
14:00 - Salsicha Bock ao Molho Curry
16:00 - Kartoffelsalat: Salada de Batatas
20:00 - Costelinha Suína na Cerveja Preta
14:00 - Schnitzel
16:00 - Strudel Frito
20:00 - Bolinho de Batata
R. Galvão Costa, 755 - Centro, Santa Cruz do Sul.
Coordenadora dos cursos de Gastronomia e docente do Senac Santa Cruz, formada em Gastronomia, pós-graduada em História da Alimentação e Patrimônio Cultural. Cátia é Personal Chef atuando em treinamentos e capacitações de equipe há 12 anos, além de ser chef credenciada pela Rational.
A Chef é pós-graduada em Gastronomia, Cultura e Gestão pela Unilasalle-RJ e possui formação no exterior em Confeitaria pelo SFBI (CA - EUA) e Culinária pelo CIA (CA - EUA). Atuante há 12 anos no mercado da gastronomia, na área de produção em hotéis, restaurantes e consultoria. Empreendedora e docente dos cursos de Gastronomia do Senac Santa Cruz.
O Chef Senegalês, Formado em Gastronomia na França, trabalhou em mais de 20 países através das redes de hotéis Méridien e Club Méditerranée. Em Dacar foi chef da embaixada brasileira, onde conheceu João Cabral de Melo Neto, embaixador do Brasil no Senegal à época. Foi através dele que Mamadou veio para o país para conhecer a culinária brasileira. Hoje é consultor gastronômico e professor do Senac RS, em Porto Alegre, onde reside desde 1983.
Formada em Gastronomia pela Unisinos, em 2006, atuou como chef executiva nos hoteis Casa da Montanha. Também possui larga experiência em diferentes restaurantes do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, São Paulo e Rio de Janeiro. A chef ministra aulas no Senac Gramado e realiza consultorias, palestras, workshops, feiras gastronômicas e eventos particulares em todo o Brasil. Em 2015, participou do reality show The Taste Brasil, promovido pelo canal GNT, na equipe do renomado chef Claude Troisgros. E em 2020, foi a grande vencedora do Concurso Melhor Chef da Região das Hortênsias, promovido pelo 12º Festival de Cultura e Gastronomia de Gramado.
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