Domine técnicas de preparo de massa folhada e Viennoiserie, criando produtos artesanais que atendem à crescente demanda do mercado de panificação. Aprenda práticas essenciais para produzir itens sofisticados e diferenciados, valorizados por padarias e confeitarias. Ideal para quem busca aprimorar habilidades ou se destacar no mundo do trabalho.