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Senac

Rio Grande do Sul

Sommelier - 160h

Você gosta de atuar com atendimento a clientes? A área da gastronomia fascina você? Então, o curso de Sommelier pode ser uma ótima oportunidade de qualificação profissional. Este profissional é um especialista na oferta e escolha da melhor bebida para harmonizar com os alimentos oferecidos nos estabelecimentos.

Um curso completo, com carga horária de 160 horas, onde você vai aprender a trabalhar em restaurantes, hotéis e bares, atendendo aos clientes, orientando sobre a bebida mais adequada para acompanhar o cardápio. Além de elaborar a carta de vinho do local, você também estará apto a fazer a gestão da aquisição, reposição e armazenamento correto das bebidas.

Ofereça as melhores bebidas para harmonizar com os pratos. Venha para o Senac-RS fazer o curso de Sommelier.

Ver detalhes do curso
  • Área de Atuação
    Gastronomia
  • Carga Horária 160 horas
  • Pré-requisitos Idade: 18 anos.
    Escolariedade: Ensino Fundamental Completo.
  • Programa Aplicar técnicas de atendimento adequadas a cada situação, por meio da identificação de tipologia do cliente;
    Trabalhar em equipe favorecendo a excelência no atendimento ao cliente;
    Interpretar necessidades do cliente, antecipando-se ao chamado, prestando orientações e informações adequadas;
    Aplicar os cuidados na manipulação de alimentos em todas as etapas do processo;
    Identificar tipos de serviços de restaurantes e casas especializadas para a adequação do serviço de bebidas;
    Identificar equipamentos e utensílios dos serviços de vinho e alimentação, bem como organizá-los adequadamente;
    Organizar a estrutura física do restaurante e do bar;
    Aplicar as normas de etiqueta à mesa;
    Reconhecer os aspectos relacionados com a vitivinicultura, enologia, aplicando-os nas técnicas de degustação de vinhos, espumantes e destilados, bem como nos serviços de queijos e vinhos;
    Elaborar carta de vinhos e o planejamento de cardápios, de acordo com a classificação das bebidas.


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Turmas abertas

14/03/2022 - Opção 1



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