Peixes e Frutos do Mar: Métodos de Cocção - Chef Mamadou

Nesta aula prática e detalhada, você aprenderá técnicas essenciais para o preparo de peixes e frutos do mar, explorando diversos métodos de cocção.

O Chef Mamadou guiará os participantes por processos que vão desde a escolha dos ingredientes até a aplicação de técnicas clássicas e modernas na cozinha, garantindo sabores frescos e marcantes.

Chef Mamadou estudou História na Université Cheik Anta Diop de Dakar, no Senegal, e se formou em Cozinha e Hotelaria no Senegal e na França. Ele já ministrou aulas de Culinária Internacional e Mediterrânea em diversas faculdades.

Atualmente, atua como professor em cursos de culinária no UniSenac, especializado em pratos com peixes e frutos do mar.

Também é consultor gastronômico de restaurantes de Porto Alegre, com vasta experiência em eventos, palestras e workshops.