Fogo Além do Churrasco - Chef Bruno Ivanoff

Nesta aula, o Chef Bruno Ivanoff vai explorar o uso do fogo em preparações que vão além do tradicional churrasco.

Você aprenderá diferentes técnicas de cocção utilizando o fogo como protagonista, valorizando os ingredientes locais e o rico cenário do agro gaúcho.

Nascido em Bagé, na fronteira Brasil/Uruguai, Chef Bruno tem uma forte conexão com a produção do agro gaúcho e é apaixonado pelos produtos locais.

Formado em Gastronomia pela UNISINOS, ele é professor no UniSenac há 10 anos, ministrando cursos de Hambúrguer, Preparação de Pizzas, Técnicas de Churrasco, entre outros.

Além de sua atuação acadêmica, Chef Bruno presta consultorias, realiza palestras e faz demonstrações de produtos, principalmente da cadeia produtiva gaúcha.