A confeitaria representa cerca de 12% da indústria alimentícia nacional, com um faturamento anual estimado em R$ 26 bilhões, conforme dados de 2025 da ABICAB (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas). Por ser um setor altamente competitivo, a qualificação profissional é fundamental para quem deseja inovar e se destacar. Dominar técnicas e apresentar produtos exclusivos, bem-acabados e tecnicamente perfeitos agrega valor e atrai consumidores dispostos a pagar mais por excelência.
Pensando nisso, o Senac Caxias do Sul está com inscrições abertas para o curso de Confeiteiro. As aulas começam no dia 11 de agosto e serão realizadas de segunda a sexta-feira, das 19h às 22h. Ainda têm vagas.
Com carga horária de 300 horas, o curso prepara os alunos para elaborar, montar e finalizar uma ampla variedade de produtos de confeitaria, como massas, coberturas, recheios, geleias, cremes, caldas, glacês, merengues, chocolates, caramelos e sobremesas. Os participantes também aprendem sobre controle de qualidade das matérias-primas, custos e orçamentos, além da execução da mise-en-place, sempre seguindo os princípios das boas práticas de manipulação de alimentos e as normas de segurança no ambiente de trabalho.
O curso é voltado tanto para iniciantes quanto para quem busca se profissionalizar na área, sem necessidade de conhecimento prévio.
As inscrições podem ser feitas pelo site do Senac Caxias do Sul ou presencialmente na escola, localizada na Avenida Júlio de Castilhos, 3638 – Bairro Cinquentenário. Mais informações pelo telefone (54) 3225-1666.
